Si la tarte t'atteint

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Toi qui aimes manger les desserts de Sologne
Si la tarte t’atteint aujourd’hui en plein cœur
Sais-tu que tu le dois à deux charmantes sœurs
Qui l’ont un jour créée au cours de leur besogne ?

Comme à chaque dîner, dans leur charmante auberge,
Au cœur de la région, et non loin de la gare
On reçoit les clients, chasseurs pour la plupart,
Tandis que des fourneaux, quelques odeurs émergent…

C’est une tradition pour ces traqueurs de bêtes
De venir saluer les deux propriétaires :
Ces chaleureuses sœurs qui, tous les jours, s’affairent
A régaler chacun sans trop perdre la tête.

Mais en ce fameux jour de grande agitation
Elles peinent à fuir les doux mots de leurs hôtes
Et notent en cuisine un oubli, une faute :
Il leur manque un dessert… C’est la stupéfaction !

De l’improvisation nait une tarte aux pommes
Qui sera par mégarde enfournée à l’envers
Que les sœurs serviront car bien qu’elle diffère
De ce qu’elles voulaient, il faut servir ces hommes.

Les voilà, tous comblés par ce nouveau venu
Qui en parlent partout dans la ville lumière
Au point que certains pros des plaisirs culinaires
Sont prêts à tout tenter pour le mettre au menu.
Ainsi, Maxim’s envoie un mauvais jardinier
Chez nos fameuses sœurs pour voler la recette.
Quand il se fait virer, pour lui, c’est chose faite :
C’est un nouveau printemps pour tous les cuisiniers

Car il se reproduit à cent lieues à la ronde
Pour qu’encore aujourd’hui tu puisses déguster
Ce dessert de deux sœurs, bien loin de se douter
Que leur tarte, un beau jour, ferait le tour du monde.

Auteur : Gilles Mandoux

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